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冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
冰冻扇贝柱怎么做好吃？冷冻扇贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放入扇贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，这样好吃的扇贝柱就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：冷冻扇贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。1、第一步把冷冻的扇贝柱取出解冻，洗净。2、扇贝柱十字切段备用。3、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用。4、把准备好的葱切好，放一旁备用。5、锅内放入适量的油，大火加热，等待油热后加入葱花和扇贝柱炒香。6、然后锅内倒入适量的鸡蛋液，盐和葱花，用铲子翻炒均匀。7、炒匀之后盛入盘中，这样炒扇贝柱就已经完成了。注意事项：1、将鸡蛋液中加入少量的水搅匀炒出的蛋更嫩滑。2、扇贝柱入锅炒香即可，如果炒太久会变紧变硬。